哈佛有趣的美食課： 科學與烹調 Science and Cooking

哈佛開放課程，有趣的美食課： 科學與烹調

每堂課前面都會介紹一些基礎科學，後半就請來世界名廚介紹他們的創意料理！

課程首頁：

http://seas.harvard.edu/cooking

粗略看了一次，挑選幾個有趣的部分：

第二課裡，做可以吃的雪茄@_@，過程還真的混和了雪茄的煙進去 XD

台灣正好有人去吃過這名廚，也有雪茄 XD

作假雞蛋 XD

幸好是用起司來做，不是黑心假雞蛋。

巧克力，可可脂，巧克力球製作 (0:59:54 ~ 01:13:44之間的影片有趣)

還有很多有趣的內容，有興趣可以自行再深入研究 :-P